新疆核桃精深加工研究項目啟動

　　【人勤春早日爭新】

　　天山網(wǎng)-新疆日報訊（記者托亞報道）由自治區(qū)供銷合作社牽頭承擔(dān)的自治區(qū)重點研發(fā)任務(wù)——廳廳聯(lián)動專項“新疆核桃精深加工產(chǎn)品關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”項目日前在烏魯木齊市正式啟動。該項目將利用3年時間，攻克新疆核桃產(chǎn)業(yè)在原料預(yù)處理自動化智能化、原料專用化與核桃仁精制分級等領(lǐng)域存在的難題。

　　近年來，新疆核桃在種植、生產(chǎn)、加工和出口等方面取得了很大成效，但仍然存在加工技術(shù)設(shè)備落后、產(chǎn)品品質(zhì)與功能不高、產(chǎn)業(yè)綜合效益低等瓶頸問題，制約了新疆核桃產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　去年9月，自治區(qū)科技廳發(fā)布指南并設(shè)立2022年度自治區(qū)重點研發(fā)任務(wù)專項，其中“新疆核桃精深加工產(chǎn)品關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”項目由自治區(qū)供銷合作社所屬新疆果業(yè)集團有限公司旗下的和田惠農(nóng)電子商務(wù)有限公司牽頭主持，匯聚了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院、北京市農(nóng)林科學(xué)院等科研院所和企業(yè)等多個創(chuàng)新主體，整合了優(yōu)勢創(chuàng)新資源。

　　該項目將重點突破核桃加工的三個核心難題。一是原料的預(yù)處理智能化一體化加工技術(shù)，解決目前核桃原料存在的不能連續(xù)化、自動化清洗與生產(chǎn)的問題，可顯著提升帶殼核桃和核桃仁的品質(zhì)；二是構(gòu)建核桃加工品質(zhì)評價技術(shù)、篩選加工專用品種及核桃仁精制分級技術(shù)，實現(xiàn)核桃仁品質(zhì)特別是白仁率的提升；三是突破核桃油—蛋白聯(lián)產(chǎn)與系列高附加值產(chǎn)品精深加工技術(shù)，延長核桃油的貨架期，提高核桃蛋白的溶解性，為高品質(zhì)高附加值核桃下游產(chǎn)品的開發(fā)奠定基礎(chǔ)。

　　項目咨詢專家、中國工程院院士、江南大學(xué)教授陳堅表示，該項目的啟動對進(jìn)一步提升我國核桃產(chǎn)業(yè)的國際競爭力具有重大意義，項目在內(nèi)容設(shè)計上切中要害，真正抓住了目前新疆乃至全國核桃產(chǎn)業(yè)存在的問題，同時又瞄準(zhǔn)國際前沿，在原料加工適應(yīng)性評價、智能化干燥、油脂氧化穩(wěn)定性等方面與國際看齊，為全國核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供示范樣板。

　　“項目見效后，預(yù)計可實現(xiàn)企業(yè)核桃年出口2萬噸以上，精深加工產(chǎn)品產(chǎn)值每年不低于3億元，在提高農(nóng)民種植技術(shù)的同時不斷帶動農(nóng)民增收。”和田惠農(nóng)電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理喬瀛杰說。