對(duì)口援疆 潮涌天山丨一枚雞蛋的科技裂變

　　天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者 宋衛(wèi)國(guó)

　　一枚雞蛋能做什么？ 新疆西帕健康食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“西帕食品”）以雞蛋為原料，通過(guò)先進(jìn)的設(shè)備和工藝，生產(chǎn)、提取出蛋液、蛋粉以及白蛋白多肽、溶菌酶等20余種雞蛋精深加工和生物提取產(chǎn)品，就連雞蛋殼也被生產(chǎn)加工成飼料所需的碳酸鈣，蛋殼膜里提取出殼膜多肽用于面膜等產(chǎn)品中。

　　成立于2022年的西帕食品是一家由湖北省援疆工作前方指揮部引進(jìn)的企業(yè)，該公司是一家挖掘提升雞蛋產(chǎn)業(yè)價(jià)值，集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售于一體的高新技術(shù)企業(yè)。

8月14日，新疆西帕健康食品有限公司員工在查看機(jī)械臂運(yùn)作情況。天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者 宋衛(wèi)國(guó)攝

　　8月14日，“對(duì)口援疆 潮涌天山”主題采訪團(tuán)記者在西帕食品上蛋車間看到，一只巨大的機(jī)械臂正在不斷抓取一盤(pán)盤(pán)雞蛋放到傳送帶上，雞蛋通過(guò)清洗、消殺等前處理工序后，來(lái)到磕蛋設(shè)備環(huán)節(jié)，通過(guò)機(jī)械破殼、分離后分別獲得蛋白液、蛋黃液和全蛋液產(chǎn)品，再通過(guò)噴霧干燥設(shè)備加工制成蛋白粉、蛋黃粉和全蛋粉。一袋袋凝聚著高科技含量的雞蛋精深加工產(chǎn)品最終走下生產(chǎn)線。

　　西帕食品董事長(zhǎng)張偉介紹，每一枚雞蛋內(nèi)富含的營(yíng)養(yǎng)元素有高有低，比如溶菌酶在每一枚雞蛋內(nèi)含量?jī)H3‰，因此需要更多蛋白液原料進(jìn)行提取。西帕食品目前已投產(chǎn)溶菌酶提取線，同時(shí)獲取了蛋黃磷脂多肽生產(chǎn)許可。

　　“現(xiàn)在除了上蛋車間、包裝車間、數(shù)字監(jiān)控平臺(tái)等崗位需要人工輔助，其他主要生產(chǎn)過(guò)程都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了無(wú)人操作。”張偉說(shuō)。

　　西帕食品在科技上投入了大量力量。在博樂(lè)市人民政府的支持下，西帕食品攜手江南大學(xué)共同成立了絲路食品創(chuàng)新研究院。科研人員從小小的雞蛋當(dāng)中解開(kāi)了一個(gè)又一個(gè)生物密碼，目前已經(jīng)申報(bào)超過(guò)10項(xiàng)發(fā)明專利、8項(xiàng)實(shí)用新型專利，近期新疆蛋制品精深加工工程技術(shù)研究中心獲批。

　　為了滿足每天50萬(wàn)枚雞蛋的生產(chǎn)需求，西帕食品就近從博樂(lè)市小營(yíng)盤(pán)鎮(zhèn)及疆內(nèi)規(guī)模型養(yǎng)殖場(chǎng)選購(gòu)原料。2024年，西帕食品實(shí)現(xiàn)了5000萬(wàn)元產(chǎn)值。

　　阿孜吾買(mǎi)爾·艾買(mǎi)塔洪笑著說(shuō)，他在企業(yè)工作了一年，已經(jīng)從一名普通工人成長(zhǎng)為包裝車間組長(zhǎng)，現(xiàn)在每個(gè)月工資5000多元?！拔覐膩?lái)沒(méi)有想到一枚小小的雞蛋能變成如此大的產(chǎn)業(yè)，能在這樣的高科技企業(yè)工作實(shí)在太自豪了?！?/p>