對口援疆 潮涌天山丨一枚雞蛋的科技裂變

　　天山網(wǎng)-新疆日報記者 宋衛(wèi)國

　　一枚雞蛋能做什么？ 新疆西帕健康食品有限公司（以下簡稱“西帕食品”）以雞蛋為原料，通過先進的設(shè)備和工藝，生產(chǎn)、提取出蛋液、蛋粉以及白蛋白多肽、溶菌酶等20余種雞蛋精深加工和生物提取產(chǎn)品，就連雞蛋殼也被生產(chǎn)加工成飼料所需的碳酸鈣，蛋殼膜里提取出殼膜多肽用于面膜等產(chǎn)品中。

　　成立于2022年的西帕食品是一家由湖北省援疆工作前方指揮部引進的企業(yè)，該公司是一家挖掘提升雞蛋產(chǎn)業(yè)價值，集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售于一體的高新技術(shù)企業(yè)。

8月14日，新疆西帕健康食品有限公司員工在查看機械臂運作情況。天山網(wǎng)-新疆日報記者 宋衛(wèi)國攝

　　8月14日，“對口援疆 潮涌天山”主題采訪團記者在西帕食品上蛋車間看到，一只巨大的機械臂正在不斷抓取一盤盤雞蛋放到傳送帶上，雞蛋通過清洗、消殺等前處理工序后，來到磕蛋設(shè)備環(huán)節(jié)，通過機械破殼、分離后分別獲得蛋白液、蛋黃液和全蛋液產(chǎn)品，再通過噴霧干燥設(shè)備加工制成蛋白粉、蛋黃粉和全蛋粉。一袋袋凝聚著高科技含量的雞蛋精深加工產(chǎn)品最終走下生產(chǎn)線。

　　西帕食品董事長張偉介紹，每一枚雞蛋內(nèi)富含的營養(yǎng)元素有高有低，比如溶菌酶在每一枚雞蛋內(nèi)含量僅3‰，因此需要更多蛋白液原料進行提取。西帕食品目前已投產(chǎn)溶菌酶提取線，同時獲取了蛋黃磷脂多肽生產(chǎn)許可。

　　“現(xiàn)在除了上蛋車間、包裝車間、數(shù)字監(jiān)控平臺等崗位需要人工輔助，其他主要生產(chǎn)過程都已經(jīng)實現(xiàn)了無人操作。”張偉說。

　　西帕食品在科技上投入了大量力量。在博樂市人民政府的支持下，西帕食品攜手江南大學共同成立了絲路食品創(chuàng)新研究院。科研人員從小小的雞蛋當中解開了一個又一個生物密碼，目前已經(jīng)申報超過10項發(fā)明專利、8項實用新型專利，近期新疆蛋制品精深加工工程技術(shù)研究中心獲批。

　　為了滿足每天50萬枚雞蛋的生產(chǎn)需求，西帕食品就近從博樂市小營盤鎮(zhèn)及疆內(nèi)規(guī)模型養(yǎng)殖場選購原料。2024年，西帕食品實現(xiàn)了5000萬元產(chǎn)值。

　　阿孜吾買爾·艾買塔洪笑著說，他在企業(yè)工作了一年，已經(jīng)從一名普通工人成長為包裝車間組長，現(xiàn)在每個月工資5000多元?！拔覐膩頉]有想到一枚小小的雞蛋能變成如此大的產(chǎn)業(yè)，能在這樣的高科技企業(yè)工作實在太自豪了?！?/p>