“東天山精選”來(lái)了 哈密7種野生菌入棚試種

　　天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者 魏永貴 通訊員 魏國(guó)能

　　3月16日，哈密市伊州區(qū)大泉灣鄉(xiāng)圪塔井村的溫室大棚里暖意融融。伊州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村技術(shù)推廣中心的技術(shù)人員，正彎腰將菌菇栽培基質(zhì)均勻鋪在田壟上。鋪好后，再小心翼翼地播撒培育好的野生菌菌種，每一個(gè)動(dòng)作都透著細(xì)致。

　　“這些菌種的母本來(lái)自東天山，總共有7種野生菌。試種成功后將進(jìn)行推廣?！币林輩^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村技術(shù)推廣中心高級(jí)農(nóng)藝師馬玥說(shuō)。

2025年，哈密市伊州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村技術(shù)推廣中心技術(shù)員在東天山采集菌種（資料圖）。伊州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村技術(shù)推廣中心供圖

　　菌菇種植，是推動(dòng)農(nóng)民增收的有效途徑。哈密市伊州區(qū)大力發(fā)展菌菇種植業(yè)，培育出產(chǎn)的羊肚菌等菌品深受疆內(nèi)外消費(fèi)者歡迎。

　　2025年6月以來(lái)，伊州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村技術(shù)推廣中心技術(shù)人員深入東天山，系統(tǒng)調(diào)查和采集野生菌資源，為增加菌菇種植品種做準(zhǔn)備。

　　為了找到合適的種源，技術(shù)人員專(zhuān)門(mén)挑選新鮮、未開(kāi)傘或初開(kāi)傘的野生菌實(shí)體采集。每采到一種，都會(huì)詳細(xì)記錄采集地點(diǎn)、時(shí)間、寄主樹(shù)木和生長(zhǎng)環(huán)境。經(jīng)過(guò)分離、純化、培養(yǎng)等一系列科學(xué)流程，最終成功獲得了7種野生菌母種，包括朱麗葉絲蘑菇、灰頭傘菌、衰弱傘菌、野生羊肚菌等，每一種都有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和開(kāi)發(fā)潛力。

　　為了確認(rèn)這些野生菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，技術(shù)人員還委托專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，用非靶向代謝組檢測(cè)技術(shù)做了全面分析。檢測(cè)結(jié)果顯示，這些可食用野生菌富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　“3月10日開(kāi)始逐步播下菌種，預(yù)計(jì)一個(gè)月之后，就能在菌棒和基料中看到出菇結(jié)果，我們將全程跟蹤記錄生長(zhǎng)情況。”馬玥說(shuō)，這次野生菌馴化試種，技術(shù)人員采用了兩種模式并行推進(jìn)——菌棒栽培出菇和地栽出菇。其中，菌棒的主要原料是麥粒和棉籽殼，地栽用的基料則以牛糞、棉稈為核心，“兩種模式不僅讓農(nóng)業(yè)廢棄物得到了再利用，還降低了栽培成本。”

3月10日，哈密市伊州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村技術(shù)推廣中心技術(shù)員在大棚內(nèi)給試驗(yàn)種植的野生菌設(shè)立標(biāo)識(shí)牌。魏國(guó)能攝

　　野生菌生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境要求極高，容不得半點(diǎn)疏忽。大棚里的溫度計(jì)顯示，當(dāng)前土壤溫度穩(wěn)定在12攝氏度。

　　“3月份天氣變化頻繁，溫濕度的精準(zhǔn)調(diào)控是保障菌種存活和正常生長(zhǎng)的關(guān)鍵?！瘪R玥盯著溫度計(jì)解釋?zhuān)?2攝氏度至14攝氏度，是這些野生菌生長(zhǎng)的最適溫度。

　　除了溫度，濕度也得嚴(yán)格把控。目前試種大棚內(nèi)的土壤濕度是50%，等進(jìn)入出菇期，就得把濕度提升到80%至90%。另外，土壤酸堿度也直接影響菌種的成活率和生長(zhǎng)質(zhì)量，技術(shù)人員每天都會(huì)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)。

　　馬玥說(shuō)，按照試驗(yàn)計(jì)劃，預(yù)計(jì)3月25日啟動(dòng)羊肚菌催菇工作，4月15日就能開(kāi)展對(duì)照試驗(yàn)等后續(xù)工作。技術(shù)人員會(huì)重點(diǎn)記錄試種菌的出菇條件、生長(zhǎng)周期、產(chǎn)量表現(xiàn)、子實(shí)體形態(tài)特征及抗病性等關(guān)鍵指標(biāo)，為以后東天山野生菌規(guī)模化人工栽培提供科學(xué)可靠的依據(jù)。