新疆勞動(dòng)者丨拉萊·艾合麥提：面粉檢測(cè)室里的“品控大廚”

　　拉萊·艾合麥提，今年24歲，是新疆新世紀(jì)面粉有限公司品控研發(fā)部化驗(yàn)員。

　　她每天都要先用儀器檢測(cè)面粉，再動(dòng)手和面、揉面、拉面，以檢測(cè)面粉品質(zhì)。為了實(shí)測(cè)不同面粉的特性，她還必須掌握拉拉條子、包包子、蒸花卷、烤面包、打馕等“廚師技能”。

　　拉萊的家在喀什，從新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院畢業(yè)后，如愿進(jìn)入新疆新世紀(jì)面粉有限公司工作，跟隨師傅學(xué)習(xí)面粉檢測(cè)技能，現(xiàn)在已經(jīng)成長(zhǎng)為技術(shù)骨干。

　　她說(shuō)自己很喜歡這份工作，并在工作中努力成為更好的自己，也希望通過(guò)自己的精心把關(guān)，讓更多人品嘗到地道優(yōu)質(zhì)的新疆面制品。

　　總策劃 肖春飛

　　監(jiān)制 毛銘東 丁濤 薛靜 杰文津

　　統(tǒng)籌 王琦銘

　　編導(dǎo) 王琦銘

　　攝像 楊偉

　　制作/包裝 徐嬋媛

　　翻譯 張?jiān)娊?/p>

　　外文校審 成立 王夏冰