第三屆全國技能大賽集訓(xùn)沖刺 新疆選手全力備戰(zhàn)

　　天山網(wǎng)-新疆日報(bào)訊（記者馬蓓攝影報(bào)道）“每塊羊肉的重量不能超過50g，每根簽子的肉都要串得平整，保證烤肉的成熟度一致……”9月11日，第三屆全國技能大賽中式烹調(diào)（羊肉烘烤）項(xiàng)目參賽選手努爾艾力·熱西提，與該項(xiàng)目的總教練朱建偉一遍遍重復(fù)比賽要點(diǎn)，做最后的集訓(xùn)沖刺。

9月11日，在新疆北方職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，朱建偉正在給努爾艾力·熱西提做賽前指導(dǎo)。

　　第三屆全國技能大賽將于9月19日至23日在河南省鄭州市舉辦，共設(shè)106個(gè)競賽項(xiàng)目，涵蓋物流與運(yùn)輸、結(jié)構(gòu)與建筑技術(shù)、制造與工程技術(shù)、信息與通信技術(shù)、創(chuàng)意藝術(shù)與時(shí)尚、社會與個(gè)人服務(wù)等多個(gè)領(lǐng)域。

　　目前，備賽已進(jìn)入強(qiáng)化沖刺階段。中式烹調(diào)（羊肉烘烤）項(xiàng)目參賽選手努爾艾力在資深教練朱建偉的全程駐場指導(dǎo)下，通過技術(shù)復(fù)盤、模擬競賽等方式持續(xù)優(yōu)化流程，在保持技藝穩(wěn)定性的同時(shí)，不斷深化對新疆燒烤技藝傳承與創(chuàng)新的理解，確保在賽事時(shí)間限制內(nèi)實(shí)現(xiàn)工藝的完美呈現(xiàn)。

　　“經(jīng)過5個(gè)多月的訓(xùn)練，努爾艾力的羊肉烘烤技藝不斷提升，力爭在第三屆全國技能大賽中展現(xiàn)新疆中式烹調(diào)的獨(dú)特風(fēng)采?！敝旖▊フf。

　　中式面點(diǎn)項(xiàng)目參賽選手圖爾遜·馬木提憑借對中式面點(diǎn)的極致熱愛與不懈鉆研，成功躋身第三屆全國技能大賽備賽隊(duì)伍。

　　備賽期間，朱建偉全程駐場指導(dǎo)，圖爾遜每日嚴(yán)格按照競賽場地的設(shè)備、溫度、時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)模擬完整流程，從面粉篩選、面團(tuán)醒發(fā)，到造型捏制、蒸制火候把控，每道工序都設(shè)定精確到分鐘的時(shí)間指標(biāo)，通過上百次重復(fù)演練優(yōu)化操作節(jié)奏，確保在賽事限時(shí)內(nèi)，既保證傳統(tǒng)面點(diǎn)的地道口感，又呈現(xiàn)作品的精致形態(tài)。

　　“我希望能在第三屆全國技能大賽上，讓更多人看到中式面點(diǎn)的傳承，讓這門老手藝在新時(shí)代繼續(xù)飄香。”圖爾遜說。

　　在新疆交通職業(yè)技術(shù)大學(xué)汽車工程學(xué)院，智能網(wǎng)聯(lián)汽車裝調(diào)與運(yùn)維項(xiàng)目參賽選手楊文凱也在緊張備賽中?！敖?jīng)過訓(xùn)練，從環(huán)境感知傳感器的精確校準(zhǔn)，到車載通信協(xié)議的調(diào)試優(yōu)化，再到復(fù)雜場景下的故障診斷排除，每個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)都經(jīng)過了反復(fù)打磨和提升?！睏钗膭P希望在賽場上展現(xiàn)新疆技能人才的精湛技藝和良好精神風(fēng)貌，為新疆爭光。

　　“新疆代表團(tuán)此次參賽人數(shù)、參賽項(xiàng)目數(shù)均為歷屆最多，共99名選手、93名裁判，參與93個(gè)項(xiàng)目角逐?！弊灾螀^(qū)人力資源和社會保障廳職業(yè)能力建設(shè)處副處長盛冬介紹，自治區(qū)人社廳自去年起開展集訓(xùn)選拔，通過送選手到援疆省市培訓(xùn)，邀請國內(nèi)其他省份專家指導(dǎo)等方式提升選手水平，目前選手已完成三輪篩選和集訓(xùn)，競賽能力大幅提高，代表團(tuán)有信心取得更好成績。