“新”上好物丨榜上有名！解鎖新疆阿魏草的獨(dú)特魅力

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布了2025年第三批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄

新疆18個(gè)農(nóng)產(chǎn)品上榜，瑪納斯阿魏草榜上有名

瑪納斯縣以此為契機(jī)，積極推動(dòng)特色資源向產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化

一系列以阿魏草為原料的創(chuàng)新特色美食紛紛亮相

迅速走紅市場(chǎng)，受到食客的追捧

藥食同源，來(lái)頭不小

瑪納斯阿魏草。朱文斌 攝

阿魏的名字，早在唐代就被載入國(guó)家藥典《新修本草》

這味源自新疆荒漠的植物

其應(yīng)用可追溯至一千三百多年前

它曾是絲綢之路上傳入中原的珍稀貢品

古代醫(yī)家對(duì)其藥性的認(rèn)知

指向消積、驅(qū)蟲(chóng)、行氣等用途

近年來(lái)，阿魏也從單純的藥材逐漸融入人們的生活

在新疆，至今仍保留著食用阿魏嫩葉的傳統(tǒng)

或涼拌，或包入餃子，煮奶茶

既可調(diào)味，又能助消化

體現(xiàn)了“藥食同源”的古老理念

天賜仙草，一味“奇香”

阿魏燉牛排?，敿{斯縣零距離 供圖

阿魏草富含多種維生素與礦物質(zhì)

多生于我國(guó)西北干旱荒漠地帶

需要依賴(lài)特殊的氣候與土壤條件

還需特定共生微生物支持

這些因素使得規(guī)?；斯ぴ耘鄻O為困難

瑪納斯縣清水河鄉(xiāng)四周群山連綿，瑪納斯河蜿蜒而過(guò)

成為了阿魏草適宜生長(zhǎng)的原生態(tài)區(qū)

阿魏草也是瑪納斯人餐桌上的一味“奇香”

外地人初聞，多半會(huì)皺起眉頭

因?yàn)榘⑽翰莸奈兜烙悬c(diǎn)沖，很像是一味中藥

但又帶著一絲說(shuō)不清道不明的辛烈

可祖祖輩輩生活在瑪河沿岸的瑪納斯人

卻懂得這味神秘仙草的獨(dú)特風(fēng)韻

當(dāng)這片嫩葉一旦遇上肥瘦相間的排骨

能把肉香從骨頭縫里一點(diǎn)點(diǎn)“勾”出來(lái)

阿魏燉排骨，極其講究火候和耐心

排骨在文火中慢慢酥軟

阿魏的香氣一點(diǎn)一點(diǎn)滲入骨頭

連骨頭縫里都透著香

一草飄香，帶富一方

在瑪納斯美農(nóng)阿魏生態(tài)科技有限公司阿魏草種植產(chǎn)業(yè)園，工人忙著采收阿魏草。王薇 攝

曾經(jīng)野生的阿魏草

如今成了農(nóng)民的“致富草”

辛辣獨(dú)特的風(fēng)味讓它身價(jià)倍增

規(guī)模化種植更是讓它的畝產(chǎn)收益最高可達(dá)3萬(wàn)元

從收割到進(jìn)入速凍庫(kù)，全程控制在24小時(shí)內(nèi)

阿魏草鮮草每公斤售價(jià)60元

凍鮮阿魏草每公斤售價(jià)90元

目前，烏魯木齊市以及石河子市的部分酒店

推出了阿魏草系列菜品，產(chǎn)品在市場(chǎng)上很走俏

阿魏草馕、阿魏草餅干、阿魏草肉丸等系列產(chǎn)品面市

更讓一株阿魏草身價(jià)倍增

在瑪納斯縣“瑪河尋味·阿魏飄香”阿魏體驗(yàn)店，瑪納斯美農(nóng)阿魏生態(tài)科技有限公司負(fù)責(zé)人謝忠武（右一）介紹阿魏產(chǎn)品。朱文斌 攝

阿魏草還被廣泛應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域和場(chǎng)景當(dāng)中

在中醫(yī)藥領(lǐng)域，阿魏作為復(fù)方成分出現(xiàn)在部分中成藥中

如“香砂阿魏丸”“阿魏化痞膏”等

在日化與護(hù)膚領(lǐng)域，阿魏的衍生成分——阿魏酸

是一種天然酚酸，具有抗氧化、清除自由基的特性

被用于防曬、抗光老化及舒緩護(hù)理的產(chǎn)品之中

目前，瑪納斯縣阿魏草種植面積已達(dá)500多畝

畝產(chǎn)阿魏草約200公斤

阿魏草不僅經(jīng)濟(jì)效益顯著

還為當(dāng)?shù)厝罕妱?chuàng)造了大量家門(mén)口就業(yè)的機(jī)會(huì)

未來(lái)，阿魏草香還將飄向更遠(yuǎn)的遠(yuǎn)方

書(shū)寫(xiě)著從戈壁荒漠的小草到名揚(yáng)天下的“稀罕物”的傳奇

監(jiān)制：丁濤

策劃：紀(jì)洲

整合：馬新玲

海報(bào)設(shè)計(jì)：石銳

資料來(lái)源：天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)、昌吉零距離、瑪納斯零距離