湯圓購(gòu)銷(xiāo)兩旺 節(jié)日氛圍拉滿(mǎn)

3月1日，烏魯木齊市民在超市選購(gòu)湯圓。隨著元宵節(jié)臨近，烏魯木齊各大超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、社區(qū)蔬菜副食品直銷(xiāo)點(diǎn)備足節(jié)日必需品，供市民選購(gòu)。天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者鄒懿攝

　　天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者 黑宏偉

　　元宵佳節(jié)漸近，天山南北暖意漸濃，節(jié)日氛圍愈發(fā)濃厚。連日來(lái)，新疆各地商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、手工作坊里，湯圓等陸續(xù)上架、走俏市場(chǎng)，節(jié)日消費(fèi)提前升溫，呈現(xiàn)出供需兩旺的火熱景象。

　　在烏魯木齊，新疆友好（集團(tuán)）股份有限公司友好商場(chǎng)超市的湯圓銷(xiāo)售區(qū)是人氣最旺的區(qū)域。不銹鋼滾筒輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，糯米粉在離心力作用下層層裹住餡心，滾出一顆顆圓潤(rùn)飽滿(mǎn)的湯圓。工作人員一邊向顧客介紹各種口味，一邊添料制作，吸引了不少市民駐足觀(guān)看、爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)。

　　“這種湯圓有嚼勁，現(xiàn)場(chǎng)制作看著也放心?！睘豸斈君R市民秦華潤(rùn)說(shuō)，自己每年都要買(mǎi)些湯圓，就是為了找回兒時(shí)和家人一起過(guò)元宵節(jié)的記憶。

　　“我們希望通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)展示搖制湯圓的過(guò)程，讓制作湯圓的傳統(tǒng)技藝得以延續(xù)，讓更多年輕人了解這項(xiàng)傳統(tǒng)手藝。”該超市副經(jīng)理俞俊華介紹，今年元宵節(jié)期間，超市共引入7個(gè)品牌、100余個(gè)湯圓單品，專(zhuān)門(mén)增設(shè)手工包制、現(xiàn)場(chǎng)搖制湯圓環(huán)節(jié)。目前湯圓日均銷(xiāo)售額7000元至8000元，本地品牌備受青睞，黑芝麻餡湯圓最為熱銷(xiāo)，其次是核桃餡湯圓，手工湯圓均由合作10余年的供應(yīng)商提供，品質(zhì)有保障。

　　如果說(shuō)商超里的湯圓體現(xiàn)著現(xiàn)代消費(fèi)的便捷豐富，那么老街深處的手工作坊，則藏著最地道的節(jié)日味道。烏魯木齊市天山區(qū)新市路二食堂加工坊，就是烏魯木齊傳統(tǒng)手工湯圓的代表。

　　“家里老人就愛(ài)吃這種傳統(tǒng)手工湯圓，黑芝麻餡煮出來(lái)軟糯黏稠，口感筋道，就是小時(shí)候的味道?！睘豸斈君R市民劉翠翠提著剛買(mǎi)的湯圓，笑容滿(mǎn)面。

　　隨著元宵節(jié)臨近，昌吉市各大商超也迎來(lái)銷(xiāo)售熱潮，市民選購(gòu)熱情高漲。

　　在匯嘉時(shí)代昌吉東方廣場(chǎng)店超市，多個(gè)冰柜整齊排列，各式包裝精美的湯圓琳瑯滿(mǎn)目。為滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，超市專(zhuān)門(mén)增設(shè)6個(gè)冰柜用于湯圓陳列，庫(kù)存量增至平時(shí)的3倍。針對(duì)年輕群體，引入榴蓮、茉莉花、白桃烏龍等新潮口味；面向中老年消費(fèi)者，增加銀耳紅棗、羽衣甘藍(lán)、五黑雜糧、零添加蔗糖等養(yǎng)生款。“馬到成功”“有錢(qián)花”等主題湯圓，以及造型可愛(ài)的小啵啵湯圓，也受到各年齡段消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　“今年湯圓種類(lèi)很豐富，榴蓮口味很特別，想和孩子一起嘗嘗?！R到成功’寓意也好，希望新一年生活越來(lái)越好?！辈忻駰罴t一邊挑選一邊說(shuō)。

　　該超市負(fù)責(zé)人唐秋云表示，今年湯圓品類(lèi)覆蓋老中青幼各類(lèi)人群，目前銷(xiāo)量已達(dá)平時(shí)的兩倍。超市嚴(yán)格落實(shí)食品安全溯源制度，確保來(lái)源可查、去向可追，讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心、吃得安心。

　　阿勒泰地區(qū)湯圓市場(chǎng)同樣購(gòu)銷(xiāo)兩旺。在阿勒泰市好宜家超市，冷凍區(qū)16個(gè)湯圓單品涵蓋經(jīng)典、果味、無(wú)糖等多個(gè)品類(lèi)，充分滿(mǎn)足不同消費(fèi)者需求?！拔覀冎攸c(diǎn)增加了年輕人喜歡的果味、卡通湯圓，以及中老年人青睞的無(wú)糖款，銷(xiāo)量十分可觀(guān)。”超市負(fù)責(zé)人楊建軍說(shuō)。

　　線(xiàn)下熱鬧非凡，線(xiàn)上銷(xiāo)售同樣勢(shì)頭強(qiáng)勁。電商平臺(tái)上，湯圓的口味、造型更加新穎多樣。除黑芝麻、什錦、桂花等傳統(tǒng)口味外，沙棘、木糖醇、山楂等特色口味深受年輕人喜愛(ài)；大黃米湯圓、柿子造型、熊貓?jiān)煨偷仍⒁饧榈漠a(chǎn)品備受歡迎。羽衣甘藍(lán)茉莉青提、無(wú)糖黑芝麻等養(yǎng)生系列湯圓，通過(guò)美團(tuán)、淘寶等平臺(tái)實(shí)現(xiàn)即時(shí)零售，讓消費(fèi)者足不出戶(hù)就能選購(gòu)到心儀的產(chǎn)品。

　　不少餐飲企業(yè)也搶抓商機(jī)，推出特色湯圓餐品。椰子年糕冰湯圓、甜胚子冰湯圓、白雪冰湯圓、臘肉湯圓、金瓜脆皮湯圓等創(chuàng)意餐品，將傳統(tǒng)風(fēng)味與地方特色、現(xiàn)代口感相結(jié)合，豐富了消費(fèi)者的節(jié)日餐桌，讓團(tuán)圓滋味更加多元。