爭(zhēng)香斗“宴” 打造“舌尖上的焉耆”

　央廣網(wǎng)焉耆4月26日消息（見(jiàn)習(xí)記者姜茸 通訊員馬悅 蔣玲）品味焉耆傳統(tǒng)美食，感受地道特色風(fēng)味。近日，新疆焉耆縣美食品鑒評(píng)比在焉耆天福酒店熱力開(kāi)啟，烹飪大師、美食達(dá)人共赴一場(chǎng)舌尖上的美食盛宴。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，焉耆餐飲行業(yè)名廚紛紛亮出拿手佳肴，爭(zhēng)香斗艷。自治區(qū)烹飪協(xié)會(huì)代表從味道、質(zhì)感、觀感、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、地域特色及文化內(nèi)涵五個(gè)方面對(duì)14道精美菜品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和打分。

自治區(qū)烹飪協(xié)會(huì)代表對(duì)參評(píng)美食進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和打分（央廣網(wǎng)發(fā) 馬悅 攝）

　　此次美食評(píng)比是為了深入挖掘焉耆傳統(tǒng)美食文化，宣傳推廣美食品牌，進(jìn)一步提升焉耆美食的知名度和影響力，把焉耆美食打造成為焉耆縣文化和旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要窗口。

　　參賽代表安剛說(shuō)：“今天，我?guī)?lái)的是家傳的特色羊雜，希望在這次評(píng)選中能拿到一個(gè)好的名次，接下來(lái)，我們要積極參與‘五一’美食節(jié)活動(dòng)，希望全國(guó)各地的朋友都能來(lái)品嘗焉耆美食。”

焉耆美食羊雜湯 （央廣網(wǎng)發(fā) 馬悅 攝）

　　以食入胃，以味入心。打造“焉耆美食”品牌既是旅游品牌更是文化工程，既要滿足人民群眾對(duì)美好生活的向往，更要傳承優(yōu)秀的傳統(tǒng)飲食文化，向各族群眾以及來(lái)焉耆游玩的游客進(jìn)行宣傳推薦，充分挖掘焉耆特色飲食文化，推出一批真正能代表焉耆特色的傳統(tǒng)菜、創(chuàng)新菜及名優(yōu)小吃，并通過(guò)“發(fā)現(xiàn)美食、包裝美食、推廣美食、餐旅結(jié)合”，推動(dòng)焉耆旅游和美食文化更好融合發(fā)展，不斷提升焉耆的知名度、美譽(yù)度和影響力。

　　據(jù)了解，本次美食品鑒評(píng)比將對(duì)具備條件的餐飲從業(yè)者進(jìn)行新疆烹飪大師、名師的評(píng)審認(rèn)定，同時(shí)對(duì)餐飲企業(yè)申報(bào)新疆餐飲名店、名菜、名小吃等進(jìn)行評(píng)審認(rèn)定工作。評(píng)選結(jié)果將在焉耆縣“五一”美食節(jié)公布。