聽(tīng)見(jiàn)新疆丨煙熏醇香的馬腸子

2024-12-05 20:03:14    來(lái)源： 天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)原創(chuàng)

　　在新疆，熏馬腸以其獨(dú)特的制作工藝和醇厚的風(fēng)味深受人們的喜愛(ài)，它不僅是新疆人民餐桌上的常客，也是大家心中不可替代的美食符號(hào)。

　　熏馬腸選用馬肋骨肉，這部分肉的肉質(zhì)細(xì)嫩且風(fēng)味獨(dú)特，是制作熏馬腸的理想原料。經(jīng)過(guò)腌制、灌腸、煙熏等多道工序，蘋(píng)果木炭的香氣與馬肉的鮮味完美融合，成為一道讓人難以忘懷的新疆味道。

　　記者 聶寧

　　監(jiān)制 薛靜 李紅燕

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