聽見新疆丨煙熏醇香的馬腸子
2024-12-05 20:03:14 來源: 天山網(wǎng)-新疆日報原創(chuàng)
在新疆,熏馬腸以其獨特的制作工藝和醇厚的風味深受人們的喜愛,它不僅是新疆人民餐桌上的???,也是大家心中不可替代的美食符號。
熏馬腸選用馬肋骨肉,這部分肉的肉質(zhì)細嫩且風味獨特,是制作熏馬腸的理想原料。經(jīng)過腌制、灌腸、煙熏等多道工序,蘋果木炭的香氣與馬肉的鮮味完美融合,成為一道讓人難以忘懷的新疆味道。
記者 聶寧
監(jiān)制 薛靜 李紅燕