小天漫談｜和田藥茶“因時(shí)變方”里的非遺新生

　　新聞：“寧可三日斷炊，不可半日離茶盞”，和田這句俗語(yǔ)里的“盞中物”，并非尋常茶葉，而是被稱作“恰依多拉”（維吾爾語(yǔ)音譯）的藥茶。作為“茶”與“藥”的精妙融合之作，它的誕生藏著人們對(duì)自然的敬畏與生存的智慧——和田氣候干旱炎熱，蔬菜難生，長(zhǎng)期食肉易致身體不適。為此，人們?cè)谔焐侥_下、荒漠深處甄選草木、反復(fù)調(diào)配，終釀出這碗滋養(yǎng)身心的“沙漠百草湯”。

　　鏈接：和田藥茶：古絲路飄來(lái)草木香

　　漫談：晨光漫過(guò)塔克拉瑪干沙漠的邊緣，不少人家的茶碗中，和田藥茶正飄出獨(dú)有的香氣。2021年，和田藥茶制作技藝入選第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。這杯被當(dāng)?shù)厝朔Q作“恰依多拉”的藥茶，已歷經(jīng)900年歲月沉淀，它不僅是滋養(yǎng)身心的“沙漠百草湯”，更在“因時(shí)變方”的傳承智慧中，演繹著非遺的生命力與新生機(jī)。

　　對(duì)和田藥茶而言，原料的更新是煥發(fā)新生的首要基礎(chǔ)。早年，買(mǎi)提卡斯木的爺爺走巴扎（集市）時(shí)，藥茶的原料為羅布麻、甘草等80種本地常見(jiàn)的草木。如今，藥茶所用的原料已擴(kuò)展至150多種，單是玫瑰就有10余個(gè)品種。這種擴(kuò)容不是簡(jiǎn)單的原料疊加，而是對(duì)“藥食同源”傳統(tǒng)理念的深化：通過(guò)豐富藥材的品類，讓功效覆蓋更廣泛的健康需求。在原料擴(kuò)容的基礎(chǔ)上，配方的創(chuàng)新則進(jìn)一步彰顯了非遺傳承人的匠心，推動(dòng)藥茶完成了從“按方抓藥”到“精準(zhǔn)適配”的跨越。

　　非遺的生命力，離不開(kāi)傳承與傳播的雙向發(fā)力。買(mǎi)提卡斯木曾拒絕外地高薪邀請(qǐng)，堅(jiān)守在這片孕育藥茶的土地上，將制作技藝的細(xì)節(jié)傾囊相授，培養(yǎng)出一批能扛起傳承大旗的徒弟。更難得的是，新一代傳承者跳出“小作坊”思維，推動(dòng)藥茶產(chǎn)業(yè)向上下游延伸，開(kāi)發(fā)出玫瑰花醬、玫瑰多酚等衍生產(chǎn)品，讓和田藥茶的香氣不僅飄遍全國(guó)，更走向中亞市場(chǎng)。從家族守護(hù)的技藝，到規(guī)模化發(fā)展的產(chǎn)業(yè)；從單一的茶飲，到多元的產(chǎn)品矩陣，和田藥茶在守住文化本真的同時(shí)，拓展出廣闊的發(fā)展空間。

　　和田藥茶的“因時(shí)變方”，本質(zhì)上是非遺與時(shí)代需求的同頻共振：既守住了“藥食同源”的文化根脈，又找準(zhǔn)了現(xiàn)代健康、市場(chǎng)消費(fèi)的時(shí)代脈搏。這種“守正創(chuàng)新”的發(fā)展邏輯，同樣適用于其他非遺項(xiàng)目：喀什土陶通過(guò)融入現(xiàn)代審美，從傳統(tǒng)器皿變身“網(wǎng)紅文創(chuàng)”；伊犁哈薩克族刺繡借助電商平臺(tái)，讓民族紋樣走進(jìn)更多家庭；吐魯番木卡姆在保留傳統(tǒng)韻律的基礎(chǔ)上創(chuàng)新演繹，成功吸引年輕受眾。這些案例都證明，非遺從不是靜止的“古董”，而是能與時(shí)俱進(jìn)的“活態(tài)文化”。

　　只要守住文化之根、找準(zhǔn)時(shí)代之脈，新疆大地上會(huì)有更多非遺項(xiàng)目如和田藥茶一般，在傳承中新生、在創(chuàng)新中延續(xù)芬芳。（魏江濤）