和田縣：流動(dòng)小吃攤撐起幸福生活

　　天山網(wǎng)訊（通訊員布阿米娜·吾吉艾白 范優(yōu)美報(bào)道）“不但要讓大家吃得放心，還應(yīng)該吃得經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，我做的面筋每一串都要比別人的大一些，平時(shí)售價(jià)一元一串，五元還可以給六串?！苯眨瑏碜院吞锟h色格孜庫勒鄉(xiāng)庫木巴格村的烤面筋小攤攤主如孜妮薩·艾麥提說。

　　提到烤面筋，庫木巴格村的村民都不陌生，如孜妮薩·艾麥提的烤面筋很受村里人的歡迎，平時(shí)生意異常火爆。

　　如孜妮薩·艾麥提做烤面筋生意已經(jīng)有七年了，據(jù)她自己介紹，當(dāng)初剛做烤面筋生意的時(shí)候，由于經(jīng)驗(yàn)不足，都是從別人那里購買已經(jīng)加工好的面筋，不僅不能保障品質(zhì)，口感也不是很好，于是她決定向有著十年餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的鄰居布合迪且·麥托合提學(xué)習(xí)，向她請教做法。于是自己采購高蛋白精粉進(jìn)行加工，經(jīng)過自己的反復(fù)嘗試，現(xiàn)在的手工面筋口感筋道，外焦里嫩，特別受大眾的歡迎。

　　“我的烤面筋特別受歡迎，除了擺小攤位，我還計(jì)劃著再開一家實(shí)體店面，等開了實(shí)體店，大家來吃飯的時(shí)候也可以在里面坐著，冬天夏天也有個(gè)遮風(fēng)擋雨，冬暖夏涼的地方?！比缱文菟_·艾麥提高興地說。據(jù)了解，如孜妮薩的面筋鋪日收入200元左右，這個(gè)流動(dòng)小吃攤撐起了幸福生活。