鑄牢中華民族共同體意識丨百年老院里有份甜蜜事業(yè)

　　天山網(wǎng)-新疆日報記者 李嘉妮

　　反復(fù)揉捏面團，一個個塔塔爾族傳統(tǒng)糕點躍然掌心……早上6時，塔城市解放路124號的百年老院內(nèi)，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)大學(xué)生海凱夫和店里員工開始了新一天的忙碌。

　　2019年，從大連交通大學(xué)畢業(yè)的海凱夫，回到家鄉(xiāng)塔城，接過家族的非遺傳承接力棒，讓塔塔爾族糕點的香甜，串聯(lián)起各民族間的深厚情誼。

　　“塔塔爾族糕點不僅是舌尖上的美味，更是承載文化與情感的載體?！闭劶胺掂l(xiāng)初衷，海凱夫坦言，最初只是想幫父母分擔(dān)壓力，可真正接觸糕點制作后才發(fā)現(xiàn)，小小糕點里藏著大意義，它不僅是非遺技藝的延續(xù)，還是讓更多人讀懂新疆故事的窗口。

　　為讓非遺傳承更有活力，2021年，海凱夫創(chuàng)新推出民族團結(jié)糕點課堂，讓各族員工攜手研發(fā)不同風(fēng)味的新品，同時帶著團隊走進學(xué)校、社區(qū)，舉辦非遺體驗活動。后來又打造了研學(xué)基地，邀請大家走進百年老院，在制作糕點中感受中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的魅力。

　　“雖然是一塊糕點，但意義不同。”海凱夫說，每次看著孩子們做出創(chuàng)意十足的糕點，就知道文化認同的種子已經(jīng)種下。

　　2021年，對海凱夫和這份甜蜜事業(yè)而言，也是意義非凡的一年。這一年，塔塔爾族傳統(tǒng)糕點制作技藝成功入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。他帶領(lǐng)團隊對傳統(tǒng)技藝進行整理，制定標準化生產(chǎn)流程，確保每一塊糕點都能保留最純正風(fēng)味。同時注冊多個商標，升級產(chǎn)品包裝，開發(fā)出多種新品。

　　“一人富不算富，大家富才是真的富?！边@是海凱夫常掛在嘴邊的話。來自于田縣的吾瓦爾汗·忙力克是店里的員工代表，原本她在塔城市有份安穩(wěn)工作，但因為對烘焙感興趣，便來店里應(yīng)聘。剛來時沒有任何糕點制作經(jīng)驗，在海凱夫耐心指導(dǎo)下，她很快掌握烘焙制作技藝，成為技術(shù)骨干，月收入超5000元。海凱夫的“家庭作坊”，6年間累計帶動50余人就業(yè)。

　　“現(xiàn)在糕點能發(fā)快遞，店鋪也開到了成都、上海等地?！焙P夫說，他先后培養(yǎng)出20余名創(chuàng)業(yè)能手，其中12人已經(jīng)獨立開店，這份甜蜜事業(yè)形成了“就業(yè)—創(chuàng)業(yè)—帶動就業(yè)”的良性循環(huán)。

　　秉持著像愛護眼睛一樣愛護民族團結(jié)的信念，海凱夫正在籌建民族團結(jié)非遺產(chǎn)業(yè)園，準備打造集技藝傳承、文化體驗、研學(xué)旅游于一體的綜合性平臺，為促進各民族交往交流交融提供新載體。

　　“文化傳承和民族團結(jié)就像面團和水，充分融合，便能發(fā)酵出最美好的味道?！焙P夫說，團隊用實際行動證明，非遺傳承是鑄牢中華民族共同體意識的重要紐帶，各族員工正像石榴籽一樣緊緊抱在一起，在傳承文化、發(fā)展事業(yè)的道路上，共同創(chuàng)造著更甜蜜的生活。